La sémola de maíz es un tipo de cuscús hecho de harina de maíz molida. Se usa ampliamente en muchas cocinas de todo el mundo, especialmente en África, América Latina e Italia. La sémola de maíz es conocida por su textura ligera y suave, que va bien con muchos platos de carne y verduras. A menudo se usa para acompañar los platos de carne, pescado y verduras.
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